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什麼才算是好吃的蚵仔煎?蚵仔要大大顆、粉不要厚、醬不要多,最好吃到雞蛋的味道
水金仍然覺得在台南吃的蚵仔煎是最好吃的,但是來花蓮前上網查出 海埔蚵仔煎 這家人氣排隊食店
於是水金決定一試海埔蚵仔煎,看看他可以挑戰台南的級數嗎?

 

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▲ 海埔蚵仔煎的確是人氣排隊店,水金當日晚上7點到已經排了30多人啦

海埔蚵仔煎每天5:30PM開始營業,建議5:30PM前到達就可以避開排隊人潮了
要不然6點多到就可能要排45分鐘以上了

 

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▲ 新鮮的蚵仔大大的顆放滿在店前的冷藏車

 

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▲ 師傅不停手的煮蚵仔煎,下蚵仔、粉漿、雞蛋都一絲不苟

 

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▲ 海埔蚵仔煎的太白粉漿不會太糊,所有煎出來的蚵仔煎不會太多粉,比例均勻

 

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▲ 另一成功原因是師傅不客氣的下很多雞蛋,吃到雞蛋比粉漿的機會高了,自然好吃啦!

 

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▲ 師傅最後平均分好蚵仔煎,再稍為一煎就完成了

 

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▲ 有四十多年歷史的店家只售兩款美食:蚵仔煎、蛤仔湯

 

蚵仔煎 NTD 55

蚵仔煎雞蛋的比例高,而且蚵仔是大大的一顆,肥美得很
店家的醬料鹹甜鹹甜的,跟其他店的死鹹很不一樣
新鮮做好的蚵仔煎蚵仔肥大、Q軟的皮、雞蛋香口,配上小白菜、青蔥、特製醬料,非常好吃

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▲ 又大又肥美的蚵仔滿滿的在蚵仔煎內,份量十足

 

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▲ 另一驚喜是師傅放了不少小白菜,重點是烹煮後仍然是脆脆爽口的,火候控制得很好

 

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▲ 雞蛋的高比例解決了蚵仔煎太糊的問題,這個份量不足以當一個正餐啦,不過真的值得一試!

 

蛤仔湯 NTD 45

蛤仔跟蚵仔真的是一個很好的配搭,店家的蛤仔肥美得漲卜卜的
薑絲有助去腥味,配上香蔥的蛤仔湯更加甜美呀

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▲ 一碗才NTD 45,就已經有這麼多的蛤仔,不枉辛苦排隊換來的成果

 

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▲ 肥美的蛤仔非常新鮮,一口一口的都是幸福的感覺

 

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海埔蚵仔煎

地址:花蓮縣花蓮市自由街88號
電話:0933 126 940
營業時間:5:30PM – 11PM

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同場加映:楊子萱招牌愛玉

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▲ 楊子萱就在海埔隔壁,人潮不算太多,但也是花蓮的有名飲料店

 

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▲ 吃過蚵仔煎之後,大家可以去楊子萱買一杯檸檬愛玉解膩,店家的檸檬現榨

 

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楊子萱招牌愛玉

地址:花蓮縣花蓮市自由街86號
電話:03 832 3467
營業時間:5PM – 11PM
FB Page:楊子萱招牌愛玉

以上資料來源:http://watergold.pixnet.net/blog/post/342393550-【食%EF%BC%8E花蓮—花蓮市】海埔蚵仔煎-大大顆新